但是这句话，在前去成都的游客面前，并不是如此，第一次吃折耳根的人，才是真正的勇士，比吃螃蟹的人还更勇敢！
张伟是湖南人，从小吃着湘菜长大，前段时间去成都旅游，在成都工作的大学同学招待了他，在成都的餐馆里，作为成都本地人的大学同学，点了不少四川本地的特色菜品。
在四川，万物皆可川菜，一开始张伟还不信，直到那一次在成都吃了一口折耳根，感受到了大自然的恶意，才明白这句话的内涵。
其中就有折耳根。
张伟本来是不愿意品尝的，对于张伟而言，这简直就是黑暗料理，但是四川同学一直在劝张伟品尝一下，还把折耳根描述得非常美味，并且表示：“来了四川，不吃折耳根，等于白来。”
果然激将法对于张伟很管用，作为湖南人，从小也吃过不少植物叶子，张伟鼓起了勇气品尝了一口后，立刻吐了出来。
张伟心有余悸道：“第一次吃折耳根，差点要了我的根”！嘴里闻到折耳根的口味让张伟想吐，差点就在餐馆里上演了呕吐。
把折耳根放入嘴里，咀嚼的那一刹那，口腔里伴随着一股异味，一阵生理反应直达胃部，眼睛开始湿润，胃部开始翻滚，舌头开始不自觉的往外升，大嘴张开，呕吐物随之而来。
这便是张伟第一次折耳根的心理反应。
吃了一次折耳根后，才懂得大自然的恐怖。
相对于湖南菜品而言，辣在折耳根面前真的不够看，就连湖南的特色臭豆腐，在折耳根面前都是小弟弟。
除了川渝等地之外，全国其他地方的人们都不喜欢吃折耳根，对于湖南人张伟而言，品尝过这次折耳根之后，这辈子再也不想闻到这个味道了。
大多数人都在折耳根这个特殊的食材面前，感受到了大自然的恐怖和恶意。
成都人的折耳根还要跟辣椒凉拌在一起，对于成都人而言，有辣椒味道的折耳根那才是美味。
在辣椒味的折耳根面前，湖南人江西人都甘愿承认四川人最能吃辣。这道菜品湖南人和江西人实在是吃不来。
有人很好奇，为何世间还有人不吃香菜香葱。
但是在四川人眼中，也同样好奇，这世间为何还有人不吃美味的折耳根。
折耳根又名鱼腥草，这个食材在南方各个地区都有，一般是长在小溪旁边，田野边，这种混泥土加重金属的味道，让成都人四川人爱不释手。
但是对于其他地方的人们而言，这种口味的食材，碰都不愿意碰。
四川人对于折耳根的吃法有很多，比如折耳根打汤，折耳根泡茶，油炸折耳根，爆炒折耳根等等近50多种做法。
虽然如此，但是对于湖南人张伟而言，就算捏着鼻子吃折耳根，但是一松手，还是得原地出殡，灵魂出窍。
成都的风景其实跟湖南差不多，没什么特色，大家去四川旅游更多的都是为了吃美食，各种各样的餐馆遍布成都大街小巷里，其中近60%的餐馆都有折耳根这道菜品。
面对张伟的吃折耳根之旅，网友们看完后也是热议纷纷。
湖南网友小张表示：“折耳根一直是我美食探索路上，难以挽回的滑铁卢，更是湖南菜战胜四川菜最大的阻力。”
东北网友表示小林：“折耳根，吃不惯的时候，真的无法忍受，但一到接受了它的味道，你将终身难忘，我小的时候在贵州生活，吃惯了折耳根。
后来回到北方生活，就吃不到了，那个时候不像现在，在哪里都能买到折耳根，所以每当有人出差到西南地区，都会祈求他们带一点折耳根回来，而且很节约地吃。现在我在上海，菜场里就能买到折耳根，而且有不少人买，估计这些人户籍应该都是四川的。”
