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八大菜系中,川菜影响力最大,你知道为什么吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-21  浏览次数:2
核心提示:中国地大物博,美食文化更是源远流长,虽然每个地方都有自己的特色美食,但是只有八大菜系最为知名,最受国人的推崇。而在鲁菜、
 中国地大物博,美食文化更是源远流长,虽然每个地方都有自己的特色美食,但是只有八大菜系最为知名,最受国人的推崇。而在鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜这八大菜系中,要说影响力最大的莫过于川菜了,那是为什么呢?

对于川菜,人们的主要印象就是麻和辣两种口味,但是湘菜也同样有辣口味的菜,同样以“辣”闻名于世,为什么影响力就不如川菜呢?今天,笔者就为你们揭秘一下。

首先,从菜品方面来说。

1)川菜的兼容性是非常高的。它讲究一菜一格,百菜百味,没有特定的食材,只有特定的“辣”,而且当地人喜欢吃啥就会做啥,没有什么祖传的规矩。就是因为这样,鱼香肉丝、宫保鸡丁等这些川菜走进了千家万户成为了家常菜,这是其他任何菜系都比不了的地方。

2)川菜的种类是非常多样的。之前网上流传个段子说:一个老外来中国,发誓一年内要吃遍中国,然而半年过去了,还没有走出成都。虽然这是个段子,但也反映出了一个事实,那就是川菜真的很多样。

 

其次,从价格方面来说。

川菜是八大菜系中最接近平民大众的菜系,堪称是物美价廉的典范,所以工薪阶层一般聚餐都会选择去川菜馆,消费不高,还能吃的很好,这样的菜谁会不喜欢呢?

现代的中国人大多数都是务实的,与其去吃高端华贵但价格较高的鲁菜,还不如去吃好吃不贵的川菜,鲁菜这种的偶尔吃一次就可以了。

所以,因为物美价廉,且走进了家家户户,川菜的群众基数和其他菜系比就不是一个量级的,影响力自然更大。

最后,从传播方面来说。

如今的网络非常发达,很多东西和事情都能很快的通过网络传播到全国,但是在上个世纪并没有这种条件,所以川菜走出四川靠的还是人员的流动。

上世纪80年代以来,四川一直是出省务工人数最大的省份之一,这些人不仅走遍了全国,还将川菜文化带到了全国各地,让川菜的美味影响了全国的各个角落,这种强有力的传播造就了川菜如今的影响力。

现在,你终于知道为什么川菜具有这么大的影响力了吧。

 
 
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