很多人心目中的川菜只有麻辣鲜香牛油滚滚的火锅，或者路边随处可见的麻辣烫，都是麻辣满口的食材，可川菜中分类也是多种多样，川菜也分为上河帮，小河帮，和下河帮三种分类，川菜口味丰富，取材简单，以独特的口味深受广大人民群众喜爱。
但很多朋友在家庭制作川菜时却常常会遇到困扰，如何做出一款美味十足的川菜，那一定要知道川菜的灵魂什么?川菜的灵魂一定莫过于郫县豆瓣酱了，郫县豆瓣酱不但是非物质文化异常，更是川菜之魂，无论是牛油火锅还是清油火锅的制作，亦或是水煮肉片的烹饪都离不开郫县豆瓣酱的存在，相比与其余菜品的重料，川菜更重视菜品的味道，而决定菜品口味的一大关键便是厨师的烹饪技巧，和各式调料的搭配了，今天小编为大家推荐的这款川菜，做法简单易学，无需复杂配料，正宗川菜，只需一步便可搞定。
毛血旺材料：大厨四宝麻上辣麻辣香锅鸭血午餐肉豆芽油菜
毛血旺步骤：在锅中加入食用油加入大厨四宝麻上辣麻辣香锅翻炒加入水加入鸭血午餐肉毛肚鱿鱼片鳝鱼肉进行炖煮加入豆芽和油菜这两种蔬菜一份四川特色口味的毛血旺便做好了
