许多人对于川菜是特别的喜爱，特别是少许年青人，因为川菜吃起来的口感辣辣的，色泽也很红亮，让人看着就食欲爆棚，吃上一口更是唇齿留香，让人难以忘怀。川菜的历史在我们国家也短长常悠久的，在国内外川菜都享有极高的盛誉。川菜的味道以麻辣著称，所以川菜真的短长常的下饭。
平时我们在家做饭的时候，许多人都稀饭做少许麻辣口味儿的菜品，这些辣辣的美食，除了色泽上吸引人之外，吃起来也是特别的开胃，受到了许多朋友们的稀饭。当然我们也是经常去少许川菜馆吃饭的，川菜馆里的川菜也算是比较正宗的，它们的味道天然要比自己做的好吃一点。平时大家去川菜馆点菜的时候最稀饭吃的是哪一道川菜呢？本日我们就来说一说那些去下馆子时必点的川菜，快来看看其中有没有你的最爱呢？
一、毛血旺
说到毛血旺，相信吃货们的口水都流下来了，这道菜主要因此鸭血为主料，再搭配少许其他的蔬菜、毛肚等食材制作而成的。毛血旺以麻辣口味为主，是成都一道闻名的菜肴，并且在川菜系列中，毛血旺也是一道很经典的菜品，许多人在去川菜馆吃饭的时候，毛血旺可以说是必点的一道菜。这道菜也是有考究的，必然要现烫现吃，趁着热吃味道最香了。
二、水煮肉片
一说到川菜，怎么能少得了水煮肉片呢？水煮肉片这道菜相信大家也短长常稀饭的，特别是少许爱吃肉的朋友们，是绝对不会放过这道美食的。水煮肉片首先起源于四川的自贡，这道菜因为肉片没有经过滑油，而是用水煮的方式做成的，因此得名为水煮肉片。
平时我们自己在家的话，也是经常做这道美食的，水煮肉片麻辣鲜香，并且它的色泽红亮，让人看着就食欲爆棚。吃起来肉片滑嫩，再加入少许其他的食材，味道也变得更加的富厚，特别是搭配米饭来吃，这道菜在餐桌上可以说短长常有名的，许多人去餐川菜馆吃饭的时候也是必点这道美食的。
三、回锅肉
回锅肉在川菜中天然也短长常出名的一道菜，这道菜的历史还短长常悠久的，所以在少许传统的川菜中，回锅肉可以说是排名第一的。这道美食色香味俱全，是选取上好的五花肉烹饪制成的，在高温中五花肉的脂肪被熬去，留下的是一份辣香味儿，吃起来是进口即化，唇齿留香。
相信许多人也是会做这道回锅肉的，只不过差别的人做法不一样罢了，想要吃到正宗的回锅肉，不妨去川菜馆里品尝一下，吃过一次绝对让你难以忘怀。
