准备配料;青红辣椒,芹菜段,洋葱块备用。
准备一点蒜末,姜片和葱碎,备用。
调一个料汁:料酒,生抽,蚝油,老抽一点点,白糖,胡椒粉,淀粉,一点醋,一点点清水搅拌一下备用。
锅里加水,加入一点料酒,水开以后加入腰花炒30秒捞出,沥干备用。
锅里加油,加入芹菜和青红辣椒翻炒一下。
再加入姜蒜和小米辣翻炒出香味。
倒入腰花,大火翻炒几下以后,倒入前面调好的料汁。
翻炒几下以后,加入一点鸡精。翻炒均匀就可以了。
脆嫩好吃,下饭真的不错。