俗话说：民以食为天，食以安为先。
天再热，我们还得要吃饭。尤其是在外面吃饭，更要讲究满足口感。
色香味形质一样都不能少，花有限的钱吃放心的菜，是百姓的首要选择。
多元化的餐饮市场，如何保证菜品的品质是每个餐饮业主面临的首要问题。去厨师化现象将把我们的饮食文化尤其是以四大地方菜系为代表的川菜文化带向歧途，培养工匠厨师迫在眉睫，责任重大。
应乐山“宴嘉州”餐饮集团徐科董事长的邀请，冒着酷暑来到乐山旗舰店，品评其厨师团队研制的三十道传统川菜，整整一个下午不停地品味和讲究，不对又重来。
这样的活动虽然累但颇为令人欣慰，川菜有望、乐山美食有望，我们在务实地努力践行。
