水煮肉片是川菜里面的一道传统名菜，面上淋了一层红油、辣椒，但其实呢，吃上去口味还好，虽然是带着一点辣味，但是非常的鲜香，也不会觉得是干辣。下面还铺了很多蔬菜，能够解除你的油腻，看到之后，你有没有心动？2.小煎鸡
这四道川菜只能选择一样下饭，你会选择哪道属于“你的菜”？（01）
小煎鸡是四川自贡地区的一道名菜，原料主要是青椒和鸡肉，鸡肉要选用肉质比较鲜嫩的，切成小块状，青椒也是切成小块状，把姜、葱、蒜放入油锅之中炒熟之后，然后倒入鸡肉，翻炒至鸡肉变色之后，加入辣椒，翻炒均匀，再勾芡、收汁，就可以出锅了。3.麻婆豆腐
这四道川菜只能选择一样下饭，你会选择哪道属于“你的菜”？（02）
不知道各位喜欢吃豆腐不，不过不喜欢也没有关系，这道菜真的就是改变了你记忆中豆腐的味道，麻婆豆腐的原料主要是肉末和豆腐，成色棕黄，闻着就有花椒和辣椒的香味，豆腐比较嫩，很好吃。4.回锅肉
