由四川省文化和旅游厅非遗处、四川省非物质文化遗产保护协会指导“中国川菜非遗研讨会”在成都举办。受此影响，国家级非遗项目川菜烹饪技艺非遗活力值增长1349.33%。

 

　　10名省级代表性传承人整齐亮相，在现场签订了传承协议，并向全社会发布了《国家级非遗项目“川菜烹饪技艺”保护与传承倡议书》，提出坚持依法保护、坚持守正创新、坚持提升传承活力、坚持开放包容，以此推动川菜非遗保护与传承。在未来发展中，川菜将开发具有“非遗”标签和深度体验的代表性品牌，围绕“产品、空间、服务”等全方位植入非遗，在产品上挖掘四川各区域非遗美食、食材及调味品。在空间上将工艺类等非遗项目纳入其中，打造四季非遗主题宴，打造非遗预制菜及伴手礼，通过非遗寻味开展主题活动等，让民众感受川菜非遗的美食味道和文化魅力。

 

　　通过川菜非遗保护与传承，四川探索了美食类非遗在现代社会传承发展的新路径，形成了丰富的经验，为全国各地美食类非遗的保护与传承提供了有效借鉴。