起源于深沉的儒家思想文化土壤中，自宋朝往后，鲁菜就成为了北食的代表，明清两代，宫廷吃的御膳大片面都是它，外焦里嫩的糖醋鲤鱼，是鲁家的家珍，黄河深处的鲤鱼，经由厨师的妙手，刹时成为了香味扑鼻的佳肴

    川菜

    起源于古代蜀国，固然“尚滋味，好辛香”是川菜的特色，但是在明末，辣椒传入中国过去，四川任命更喜爱甜腻腻的滋味，而现在川菜深受大众喜爱，开的川菜馆，遍布中国大江南北，不管是清静的冷巷非常深处或是极端奢华的五星旅店，都有川菜的影子——回锅肉，麻婆豆腐，辣子鸡等都好吃到爆炸

    粤菜

    起源于西汉时期，其所取食材非常为广泛，不管是天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都被做成了美味的佳肴，粤菜也同样受大众喜爱，光美国纽约开的粤菜馆就稀有千家，一碗叉烧饭好吃到哭。

    闽菜

    起源于两晋，南北朝时期，食材达几十种的佛跳墙，便是闽菜的看家菜，其美味连入佛的僧人都会跳墙过来吃上一碗。