据介绍，四川省川菜对外交换促进会成立后，将开展环球化技术交换与合作，促进行业内先进人才输出，同时吸引国际先进人才与产业的输入，在主管单元四川省国民对外友爱协会指导下，构造环球性商务考察进修，列入多种国际性行业博览会，构造多形式技术与经管培训，提升行业内从业人员概括本质等。

 

　　四川省国民对外友爱协会会长洪流在成立大会上表示，四川省川菜对外交换促进会的成立，将整合民间外交资源推进川菜“走出去”，提升川菜品牌在国内国际美誉度开启了新的征程。同时将增进川菜技艺环球化交换合作、促进国内外烹调技术人才交换互鉴，富厚川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模，把川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特点上风支柱产业做出贡献。

 

　　四川省川菜对外交换促进会首任会长麦建玲在成立大会上吐露，停止当前，四川省已分别在旧金山、洛杉矶、莫斯科、维也纳设立了4个川菜海外推广中心，超过50家川菜企业把“分店”开到海外，开设餐饮店近百家，遍布美国、新加坡、日本、澳大利亚、英国、马来西亚、泰国等20多个国家和区域。

 

　　“促进会的成立可为川菜企业‘走出去’提供许多信息和渠道，助力川菜文化的传承和传布，弘扬源远流长的中华丽食文化。”麦建玲表示。