大会期间举行了东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新开展岑岭论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考查交换等活动。本次大会通过深刻挖掘以“东坡美食”为代表的川菜富厚文化内涵，搭建川菜产业开展交换平台，以环球视角探索川菜产业创新开展路径。

 

　　会上，郎立趣味长在岑岭论坛环节与来自四川、陕西、江苏、河南、甘肃等区域的餐饮行业代表深度交换。郎立趣味长在论坛上以“向川菜进修，让中国菜走向世界”为主题，发表了专题演讲，从老履历、新履历、重要作用这三个方面共九个点对川菜的开展历程总结进行总结。

 

　　第一点，川菜的经历与传统履历；一是天府之国从来食材富厚，为餐饮的开展奠定了物质底子。二是四川省经历深远又是一个人口的迁徒之地，多地区多民族的餐饮配备成独具辣味的川菜系统。三因此麻辣为主的特殊味道，在民间餐饮和烹调大师的配合努力下，形成了怪异的川菜烹调技法，独立于中国餐饮之林。

 

　　第二点，改革开放后蕴蓄堆积的新鲜履历；一是改革开放让川菜获得了大开展的机遇和条件。二是怪异的味道统治了越来越多的人，成为就餐人数非常多，市场份额比重非常大的菜系。三是四川省委省政府的支持和正视，特别是川菜走出去的三年决策。站在开放的高度，面向中国面向世界，为川菜的大开展指明了方向和开展的途径。

 

　　第三点，川菜能手业中的职位和作用；一是川菜的开展不仅带动了农业、食品加工业的开展。加速了一二三产业的配备开展，体现餐饮业的基础牵引力。二是川菜走出去，带动了四川的食材，食品加工的开展与输出，促进了产业布局调整和高本质的开展。三是川菜弘扬和推进了四川文化的大开展。川菜有深厚的文化根基，这是川菜走向天下、走向世界，成为四川一张靓丽的名片。

 

　　本次大会通过系列活动增强了行业交换，让中国菜交换有了更高更专业的平台，对于弘扬中国传统饮食文化有着十分重要的作用。