作为我省建设现代农业“10+3”产业系统的紧张构成部分，川菜产业发展底子较好、竞争能力较强，范围、产量均居全国前列，2018年全省蔬菜产值达1697亿元，占农业产值的40.8%，助农增收贡献率居第一产业首位。

 

　　加速川菜产业发展，我省将以保障“菜篮子”均衡供应、促进农民连接增收为目标，走“稳面积、调结构、提质量、搞加工、创品牌、增效益”的发展路径，打造一批产业园区、培育一批产业重点县，推进川菜产业跨越发展。力图到2022年，全省川菜概括产值达到3000亿元。巩固全国花椒产业第一大省地位，培育150家餐饮龙头企业，形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业，打造一批促进川菜走出去的市场载体和宣传平台，确保川菜产业概括实力进入全国前三位。