虽说中国的饮食文化源远流长，每种菜系都有自己的特色，但只要是能吃辣的朋友，没有人会拒绝四川火锅。不论是刚认识的伙伴，还是交往已久的老友，只要在一起吃了火锅，关系就一定不会疏远。火锅这种神奇的发明，让来自天南海北的人都能坐在一张桌子上吃饭，想吃什么涮就是了。如果吃不了辣，还可以选择鸳鸯锅。所以说世界上没有一顿火锅不能解决的问题，如果有，那就两顿。这就是火锅的魅力。

但在不喜欢分享食物的国外，川菜中的炒菜一脉似乎更受欢迎。在美国，中餐厅早已占领了半壁江山，川菜在其中更是有着举足轻重的地位。火遍全美的熊猫中餐就是个很好的例子。虽然是做川菜，但是酸甜味道更重，正宗川菜的麻辣味反而变成了陪衬的绿叶。有人质疑，这算是正宗的中餐吗？

不管质疑声有多少，熊猫中餐仍靠着准确狙击了美国人的味蕾，和足够便宜的价格，广受美国人的欢迎。这也算是在另一种程度上推广了川菜。君不见，《生活大爆炸》里谢尔顿每次点中餐都少不了宫保鸡丁，卡梅伦在四川时也专程去品尝正宗的川味火锅，川菜早已在外国魅力远扬。很多外国人明面上美其名曰喜爱中国的传统文化，不远万里来到中国体验风土人情，实际上暗地里都往街边的本土餐馆里面钻，是十足的吃货。

近些年，川菜也在不遗余力地开发欧洲市场。西班牙、意大利等地的一些川菜馆已经成功打响了名号。越来越多的欧洲经销商、超市甚至普通家庭开始在中国购买川菜的原辅料。可以说，川菜正走在征服世界的道路上，步步为赢。

不过，对川菜爱得最情真意切的，还得说是日本人。说起日本人对四川的感情，那可真的是无比深厚，不光有部动画片《白熊咖啡厅》以熊猫作为主角，还异常热衷于吃川菜。要说这以麻辣著称的川菜，有些中国人都吃不了，日常饮食清淡，连辣椒都很少吃的日本人怎么就那么喜欢呢？

川菜在中国风靡，有一个很重要的原因，是下饭。麻辣重口的味道让人不知不觉中就能吃下好几碗米饭，同时，米饭也能在一定程度上缓解辣味，两者相得益彰。所以在日本，吃不得太辣的岛国人想出了一个主意，用更好的大米，搭配川菜。近日，在东京举办的“2019四川美食节”上，日本人推出了一种名为“公主香”的大米，口感和传统的日本大米相比更为软糯，适合搭配川菜食用。目前，这种大米专供日本的各大中华料理店，未来还有进军中国市场的可能。

说起这个，不禁让人想起近些年，中国人热衷购买上百元一斤的日本大米，这一次这种“川菜专用大米”，你觉得，日本人又会“坑”我们多少钱呢？关于这一点，欢迎在评论区留言，和我们交流讨论！