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为什么说鲁菜打不进南方市场,而川菜却可以轻易打进北方市场呢?
 [打印]添加时间:2019-06-21   有效期:不限 至 不限   浏览次数:32
 为什么说鲁菜打不进南方市场,而川菜却可以轻易打进北方市场呢?

说起鲁菜相信大家都不陌生,我国唯一自发型菜系,同时也是历史最悠久最能考验厨师刀工和手法的一大菜系,而鲁菜一直盘踞着北方多年,像所谓的东北菜、京菜等都深受鲁菜的影响,堪称是北方的一大“巨头”

不过朋友有没有发现,在南方的很多城市中都很难看到鲁菜馆的身影,像江浙一带和两广地区等,鲁菜很难打入南方市场,不过被我们熟知的川菜却能轻而易举的打入北方市场,你们知道这是为什么吗?小编总结了以下两大原因。

个人觉得川菜走的是大众路线,并且学起来非常的快,也导致如今的“桃李满天下”的一大原因,再者就是川菜的辣味也很符合现在的生活环境,刺激人们的味蕾,所以它才能火遍我国的大江南北。

再让我们说说为什么鲁菜打不开南方市场,首先便是菜系本身的问题,大家都知道八大菜系中南方菜系就占了七个,鲁菜虽然在北方称霸,但是南方各大地区都被代表菜系占据着,想要打入当地市场绝对不是一件很容易的事情。

还有就是鲁菜大部分味道都偏重一些,可能北方人感觉不出来,在口味上也有着很大差异,南方菜系多数都以清淡、鲜美为主,在口味上就不占据优势,相反道理也是一样的,南方诸多菜系也很难打入北方市场,你们觉得呢