来自成都宽窄巷子的“锦世创维”酒店，创作了一道“巷子口串串香”，将川剧脸谱元素融入菜品，吸引了不少观众的眼球。“锦世创维”酒店公司负责人赵银华介绍，该酒店的菜式以“私房菜”为主，比较受市场欢迎。传统川菜给人的印象主要在食材配料和口味上，在创作“巷子口串串香”这道菜时，加入了四川文化元素，为大家带来新的体验，也让外地的客人了解了关于川菜的更多信息。
新都区餐饮娱乐行业协会会长曾镱介绍，此次菜品创新展示大赛，通过逐一评比展台设计、菜品创意、食材选择、营养健康等标准，将评选出金牌、银牌等奖项。比赛已经进入第二届，与首届相比，参赛选手水平更高，菜品更精细，所参赛的川菜更符合现在的市场潮流。通过这样的比赛，也有助于培养餐饮从业人员的“工匠精神”。
